Restaurant bistronomique avec vue à Lyon en Rhône Alpes
Suprême de pintade fermière piqué au foie gras, cuisse en feuille de brick, crémeux de maïs au gingembre et pop-corn, jus de volaille au vinaigre de Xérès
Prix :
29 €
Suprême de pintade fermière piqué au foie gras, cuisse en feuille de brick, crémeux de maïs au gingembre et pop-corn, ...
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Vapeur de turbot aux zestes de citron vert, étuvé de blettes et basilic, jus de coquillages émulsionné au vinaigre de calamansi
Prix :
32 €
Vapeur de turbot aux zestes de citron vert, étuvé de blettes et basilic, jus de coquillages émulsionné au vinaigre de ...
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Escalope de maigre de Vendée et chou-fleur mariné aux épices douces, gnocchis aux herbes de montagne, romanesco et velouté parmentier à la cardamome verte
Prix :
26 €
Escalope de maigre de Vendée et chou-fleur mariné aux épices douces, gnocchis aux herbes de montagne, romanesco et ve...
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Risotto safrané façon paëlla, cuisse de volaille confite et petits légumes verts, Emulsion au safran
Prix :
32 €
Risotto safrané façon paëlla, cuisse de volaille confite et petits légumes verts,
Emulsion au safran
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Pigeonneau fermier cuit sur le coffre, embeurré de choix vert et confit des cuisses au foie gras, palets de betteraves rouges au vieux Xérès
Prix :
30 €
Pigeonneau fermier cuit sur le coffre, embeurré de choix vert et confit des cuisses au foie gras, palets de ...
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Tronçon de turbot rôti sur l'arête, petits légumes d'hiver et brandade croustillante, velouté de coquillages au safran
Prix :
28 €
Tronçon de turbot rôti sur l'arête, petits légumes d'hiver et brandade croustillante, velouté de coquillages au safr...
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