Nos prestations
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Asperges blanches en vinaigrette d'agrumes, saumon fumé et melon jaune, chips de riz et fromage frais aux herbes du jardin
Prix :
24 €
Asperges blanches en vinaigrette d'agrumes, saumon fumé et melon jaune, chips de riz et fromage frais aux herbes du ...
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Truite de l'Isère en croustillant de Kadaïf, flan de carottes aux épices douces et beurre blanc au jus de yuzu
Prix :
28 €
Truite de l'Isère en croustillant de Kadaïf, flan de carottes aux épices douces et beurre blanc au jus de yuzu
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Suprême de pintade fermière piqué au foie gras, cuisse en feuille de brick, crémeux de maïs au gingembre et pop-corn, jus de volaille au vinaigre de Xérès
Prix :
29 €
Suprême de pintade fermière piqué au foie gras, cuisse en feuille de brick, crémeux de maïs au gingembre et pop-corn, ...
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Notre Salon Bibliothèque
Prix :
0 €
Notre Salon Bibliothèque vous offre un espace de 50m2 et s'ouvre sur la salle principale par une grande arche en bois ...
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« Banana bread », banane flambée au rhum, crémeux et glace cannelle
Prix :
15 €
« Banana bread », banane flambée au rhum, crémeux et glace cannelle
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Biscuit joconde au cacao, ganache légère chocolat et menthe, glace Guanaja
Prix :
15 €
Biscuit joconde au cacao, ganache légère chocolat et menthe, glace Guanaja
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Chou-fleur rôti au beurre d’arachide, crémeux de brocolis et choux romanesco, velouté de chou au curry vert
Prix :
28 €
Chou-fleur rôti au beurre d’arachide, crémeux de brocolis et choux romanesco, velouté de chou au curry vert
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Noix de saint-jacques rôties au beurre noisette, crémeux de brocolis et chou romanesco, émulsion des bardes au Noilly Prat
Prix :
34 €
Noix de saint-jacques rôties au beurre noisette, crémeux de brocolis et chou romanesco, émulsion des bardes au Noilly ...
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Pâté pantin hivernal, foie gras, morilles et champignons marinés, salade d'artichauts, pomelos et amandes torréfiées
Prix :
32 €
Pâté pantin hivernal, foie gras, morilles et champignons marinés, salade d'artichauts, pomelos, amandes torréfiées et ...
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Pomelo givré, cake vanille, marmelade et sorbet pamplemousse, ganache infusée au thé Earl Grey
Prix :
15 €
Pomelo givré, cake vanille, marmelade et sorbet pamplemousse, ganache infusée au thé Earl Grey
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Bar grillé à la plancha, quenelles aux morilles et asperges vertes, jus de veau réduit à l’huile de sapin
Prix :
32 €
Bar grillé à la plancha, quenelles aux morilles et asperges vertes, jus de veau réduit à l’huile de sapin
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Vapeur de cabillaud, embeurrée de chou frisé, butternut et coquillages, velouté de courge muscade
Prix :
28 €
Vapeur de cabillaud, embeurrée de chou frisé, butternut et coquillages, velouté de courge muscade
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Homard frais, cannellonis de chou frisé farci de ses herbes et de sa brunoise de homard, pickles de girolles et trompettes de la mort au vinaigre de calamansi
Prix :
38 €
Homard frais, cannellonis de chou frisé farci de ses herbes et de sa brunoise de homard, pickles de girolles et ...
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Raviole de langoustines aux épinards et pistaches, trompettes de la mort, bouillon de carapaces à la citronnelle et langoustine en cheveux d’ange
Prix :
29 €
Raviole de langoustines aux épinards et pistaches, trompettes de la mort, bouillon de carapaces à la citronnelle et l...
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Biscuit moelleux et crumble café, praliné amande, ganache légère et crémeux arabica
Prix :
15 €
Biscuit moelleux et crumble café, praliné amande, ganache légère et crémeux arabica
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Crémeux citron et gel hibiscus, émulsion acidulée, pain de gênes et sablé au sésame noir
Prix :
15 €
Crémeux citron et gel hibiscus, émulsion acidulée, pain de gênes et sablé au sésame noir
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Carré d’agneau rôti au beurre de sauge, petits pois frais et oignons grelots, galette de sarrasin à l'épaule confite
Prix :
34 €
Carré d’agneau rôti au beurre de sauge, petits pois frais et oignons grelots, galette de sarrasin à l'épaule confi...
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Carte de cocktails créations ou classiques, gourmandises salées et sucrées, boissons traditionnelles - Demandez-nous la carte à contact@bullerestaurantfourviere.fr
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LES VINS D'EXCEPTION
Prix :
0 €
De nombreuses références de vins d'exception ont été sélectionnés par Guy Lassausaie
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LES VINS AU VERRE
Prix :
0 €
De nombreuses références de vins au verre ont été sélectionnées par Guy Lassausaie
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Menu du marché à 43 € (uniquement le midi du lundi au vendredi)
Prix :
43 €
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